荷美郵輪成立於 1873 年，因為早期船隻往返荷蘭鹿特丹和美國紐約，因此得名，目前為嘉年華集團 (Carnival Corporation) 旗下品牌。主要瞄準熟齡客群，細緻服務、精緻餐飲及豐富活動是其主要特色。

目前擁有 11 艘郵輪，目的地包括熱門的加勒比海、阿拉斯加、地中海、北歐航線，以及特殊的大溪地、南美洲+南極航線。荷美郵輪每艘船的名字都用荷蘭文命名，並以「-dam（丹）」結尾。

荷美郵輪主打阿拉斯加航程，經營此航線超過 75 年。除了單獨販售阿拉斯加郵輪航程，也有規劃海上加陸上的 Cruisetour 行程，不只是搭郵輪看冰河，還會帶領賓客前往內陸的德納利國家公園 (Denali National Park) 與加拿大育空地區 (Yukon)，來一趟結合自然景觀及歷史文化的深度旅行。

艙房空間

荷美郵輪鎖定喜歡寧靜、重視住宿品質的旅客，且多數航線注重自然景觀，因此內艙房較少，海景房、陽台房和套房比例較高。

艙房空間寬敞舒適，房間內配備淋浴間或浴缸、電視、吹風機、保險箱和充足的儲物空間，並使用英國頂級護膚品牌 Elemis 的沐浴用品。

海王星套房 (Neptune Suite) 及最頂級的至尊套房 (Pinnacle Suite) 的內還備有咖啡機、迎賓氣泡酒、雙筒望遠鏡，並享有免費洗衣、優先上下船、餐廳優先選位、進入 Neptune Lounge 等服務及禮遇。

特色餐飲

荷美郵輪以精緻餐飲聞名，找來多位知名廚師合作，設計船上專屬菜單，廚房每日供應當日新鮮手做麵包、義式冰淇淋及甜點。

2023 年推出「Global Fresh Fish」計劃，與全球超過 60 個漁港合作，提供 80 多種新鮮魚獲，在 48 小時內端上桌！賓客搭乘不同航線時，可以品嘗到不同魚類，阿拉斯加航線有機會吃到銀鱈 (Black Cod)、帝王鮭 (King Salmon)，加勒比海航線有機會吃到鬼頭刀 (Mahi-Mahi)、黃鰭鮪魚 (Yellowfin Tuna)。

郵輪費用已包含船上主餐廳、自助餐廳及速食餐廳，想要擁有更精緻的餐飲體驗及服務，可前往特色餐廳用餐。

Pinnacle Grill 提供排餐及海鮮；Canaletto 有經典義大利料理；Rudi’s Sel de Mer 則是結合法國、西班牙、希臘料理的地中海風格餐酒館；亞洲菜餐廳 Tamarind 融合日式、中式、泰式、越式菜餚，滿足亞洲胃～在郵輪海上日，主餐廳內會供應下午茶，供應美味點心及精選茶飲，不須額外費用。

荷美郵輪請來參加過料理鐵人的名廚森本正治主理日式料理品牌 Morimoto by Sea，將深具創意與現代感的日式料理帶到海上，為賓客呈現創新細膩的亞洲海鮮佳餚。

目前只有新阿姆斯特丹號 (Nieuw Amsterdam) 上有正式餐廳，其餘 10 艘郵輪則是以快閃體驗的方式營運，在指定日期前往 Pinnacle Grill 或 Tamarind 一樣可以吃到森本正治設計的專屬菜單！

主題酒吧

荷美郵輪的酒吧各個獨具特色，無論是喜歡葡萄酒、啤酒、威士忌、香檳或雞尾酒，都能在船上的不同主題酒吧中，找到屬於自己的品味天地，來場酒吧巡禮。

位於每艘郵輪頂層甲板的 Crow's Nest，擁有環景可欣賞壯麗大海。想喝特殊風味調酒可以到 Tamarind Bar，「Notes」提供世界各地的單一麥芽威士忌，到 MIX 可以品嘗香檳、麥芽啤酒、烈酒、馬丁尼等。

娛樂活動

船上規劃一系列豐富的娛樂活動，可以隨著音樂表演盡情舞動，欣賞世界級的表演，參加健身課程揮灑汗水，到賭場小試手氣，或是參與靜態藝文活動。

音樂可說是荷美郵輪的靈魂！許多表演場地可以欣賞不同風格的音樂演出。Rolling Stone Lounge 每天都會有樂團現場演奏經典流行與搖滾樂；在巔峰級船艦上，B.B. King's Blues Club 內樂團帶來靈魂樂與搖滾樂，跟著音樂翩翩起舞；Billboard Onboard 有雙鋼琴對彈，您可以點歌並上台高歌一曲！

主要舞台 World Stage 則是有舞蹈表演、單口喜劇，當然也有音樂相關的演出。且會依航線及目的地不同，舉行旅遊講座，邀請文化大使、專家或導覽員介紹目的地的文化，更深入了解當地特色。

其他還有互動式問答遊戲、匹克球、太極拳、繪畫、摺紙等豐富活動，多元的活動設計，讓海上日不無聊，也增加和其他賓客交流的機會。

家庭旅遊

雖然荷美郵輪主要客群為熟齡乘客，但也非常適合家庭出遊。船上規劃兒童俱樂部，為 3-17 歲的兒童及青少年提供活動空間，經過專業訓練的工作人員從旁帶領活動，包含手工藝、運動、電玩遊戲競賽、尋寶遊戲、團隊遊戲及主題派對，讓同齡的孩子們玩在一起。

娛樂活動像匹克球、World Stage 表演也都歡迎親子一同參與。此外，荷美郵輪的餐廳針對孩子設計專屬菜單，有受歡迎的披薩、雞柳條、起司通心粉、沙拉、水果，滿足孩子挑嘴的口味，讓全家都能吃得開心。